Kerak Telor Salah Satu Kuliner Rantau Nan Patuilk Dicubo

Kerak telor, atau karak talua ko dighantau alah banyak lo ughang nan mangalaih e sanak laku khageh galaih ko, masakan yang agak unik unik ko yo banyak peminat dan plagiat nyo, konon katonyo kerak telor ko barasa dari jakarta alias makanan tradisional ughang betawi, lai tau sanak tuw, kok lai acok manonton film Si Pitung lah jalaih tu mah disiten lah asal e, kerak telor ko unik sanak sanak, walaupun model slepe je, banyak bumbu bumbui e ko mah,, kok ghaso kalau manuruik ambo ampiang saroman jo talua dadar, cuman disiko adoh mayones, bawang goreang dll itu nan mambedakan e jo talua dadar

Asal mulo e kerak telor ko sanak, adoh e samanjak zaman ulando, dahulu jakarta tu namo e batavia, sacara ndak sangajo tercipta makanan iko dari segelintir ughang betawi nan barado dibatavia ten, dahulu banyak karambia disiten, jadi dimanfaatkan lah karambia nan banyak tu untuak ka diolah kajadi makanan, salah satu karak talua ko.

Pado kali kini Kuliner Rantau cubo pulo share resep dan tips chago mambuek karak talua, makanan rantau nan diminati sangaik, ijan sungkan sungkan untuk mancubo mambuek e dighumah sanak,

Proses : 25 menit
Lama membuat : 50
Porsi : 6 orang

Bahan bahan 

• 200 gr bareh katan
• 500 ml aie
• 200 gr paruiktan khagambia
• 8 butir talua itiak
• 50 gr udang kariang haluih
• 50 gr bawang goreang
• 3 sdm minyak manih

Bumbu bumbu

• 10 bh lado merah
• 2 bh kencur
• 1 jahe sagadang ampu
• 1 sdm merica bubuk

Cara membuek karak talua

1. Langkah partamo, angekan minyak ditumih bumbu bumbu nan lah bahaluihan tadi
2. Kamudian ghandam bareh katan sahari samalam
3. Ambiak cetakan karak talua angekan jo minyak manih agak saketek, angiah bareh katan, kamudian masuakan aie randaman bareh sangenek padian sampai satangah kariang
4. Sudah itu, talua itiak tadi dikocok masuakan bumbu bumbu haluih sangenut, tambahkan ebi, garam bawang goreang dan gulo, aduak aduak sampai manyatu bahan bahan tadi
5. Setelah adonan manyatu, shigaman ka ateh katan yang barado dalam cetakan karak talua tadi, lalu dibuek marato sakuliliang, bia nak capek masak ditutuik cetakan karak talua nan barupo kuali tadi, dibaka sampai masak
6. Langkah terakhir, angiah diateh e paruik tan karambia nan alah basangrai tadi jo bawang goreang
7. Karak talua siap dihidangkan.

Nah itu baitulah chago mambuek e sanak, mimin acok mambuek dighumah ma samo piak ambo,, walau asin asin sangenut mimin lapia je, namo piak amba nan mam buek lamak ndak lamak tetap lamak je bagi mimin, hehehehe